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今日の夕飯は、
山口県は下関市、川棚温泉の名物
瓦そばでございます
茶そばを茹でてフライパンで焼き、
甘めに煮た牛肉と錦糸卵、
海苔とネギとレモン。
もみじおろしの準備を忘れたのが痛恨でしたが、
いや、それでも美味しかったー。
本場川棚で食べる瓦そばは、
瓦の上でジュージュー焼いた熱々のを食べます。
カリカリになった茶そばめっちゃ美味しい。
実家は下関からは遠いんですが、
瓦そばセット自体は山口のいたるところで売っていて、
実家ではホットプレートで焼いてよく食べてます。
(うちはホットプレートが無いのでフライパン)
今回はなぜか兄から送られてきたのでありがたく調理。
濃いめ甘めのつゆが添付されていて、
温めたつゆに蕎麦をちょっとだけつけて食べます。
そばちょこで蕎麦食べるような感じです。
普段はレモン常備してないんですが、
たまたま昨日の買い出しで安かったので買っといて良かったー。
レモンあると味がさっぱりして全然違いました。
ちなみに茶そばさえあれば、
家でフライパンでもホットプレートでも作れます。
白ごはん.comの瓦そばのレシピ
白ごはん.comにはいつもお世話になってる(笑)。
(でも醤油や塩の量は半分〜2/3ぐらいに減らして作る)
牛肉の甘煮は肉うどんにも使えて美味しい。
下関方面は今はなかなか行く機会がないんだけど、
また川棚で熱々の瓦そば食べたいなー！！
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