夏と言えば…

本日の夕食はお素麺にしました(^-^)

夏の贅沢品「揖保乃糸」( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

《個人的に美味しいと思う食べ方》

①醤油＋レモン汁（すだち・カボスでも）
→麺をちょこっと付けて食べるのが乙。

②麺つゆ＋　　　〃

③ポン酢

ぜーんぶ「すっぱーい！」のばかりです(￣0￣;)

《オススメの薬味》

①大葉
②ミョウガ
③柚子胡椒
④一味・七味
→最近「生七味」がマイブーム。
①～④が最近のマイ定番です(^^)

⑤梅肉
⑥白ゴマ
⑦定番のネギや生姜、刻み海苔
（新生姜なら、すりおろさずにみじん切りにしています。）

これらをミックスしたり、途中で変えたりして楽しんでいます。

今日は麺つゆも手作りしました。

《作り方（二人分）》

・出汁→400CC（顆粒タイプをお湯で溶いても可。）
・醤油→100CC
・みりん→100CC
※好みで加減して下さい。

①上記の調味料を鍋に入れ、沸騰したら火を止める。
②粗熱が取れたら容器に移し、冷蔵庫へ。
→早く熱を取りたい場合は、ボウルやバットに氷と水を入れて、鍋を冷やす。

食べる時に濃ければ水で薄めればOK。
私はそのままの濃さで食べました。薬味や氷で丁度良くなるのと、つゆに麺を少量のみ付けるからです。

お素麺は納豆と合わせたり、野菜や豚しゃぶを乗せてぶっかけにしても美味しいですよね(^q^)

ラー油やゴマ油、オリーブオイルも乙です(^-^)

食欲低下の夏。ついつい素麺率が上がります。
バリエーションを増やせば、栄養のバランスも悪くならないですし、何せ楽チンです(笑)

今日もごちそうさまでした(*´∀`)

追記
→醤油は「伊勢醤油」を使用しました。
たまたまスーパーで見掛けて、気が付いたらカゴに入れていました(笑)
私からすると少々「お高級品」なのですが、美味しいです。
ちょっと良いお刺身とか、冷や奴とか…。
お醤油が活きるメニューで楽しみます(^^)