【テレワーク夫のための昼ごはん】山いもステーキと中華風春雨サラダ

今日は勤務時間は長かったけれど、結構仕事が捗ったいい日でした。

さて、そんな日の夫のテレワークランチは。

◆山いもステーキ
◆オクラと春雨の中華風サラダ

夫に好評な山いもステーキ。
山いもを切ってバターとめんつゆで焼くだけという簡単な一品。ニンニクチューブと黒胡椒を少々足すとさらに美味しい。

オクラと春雨のサラダは最近流行りのモランボン。

これは初めて買いました。
きゅうりの隣に売っていたので、きゅうりとセットでまんまと購入したのですが、なんと、１週間冷蔵庫で保存していたきゅうりがダメになっていました。

きゅうり、、、かなしい。

野菜の保管は難しいですね。
週１しか買い物行きたくないので野菜不足にならない工夫が必要です。

春雨を茹でてからきゅうりがダメなことに気づいた私。

慌てて、冷凍オクラで代用しました。

冷凍オクラ買っといてよかったーーー！
便利！！

春雨サラダも素晴らしく簡単に調理できて、またモランボンさんに感謝したのでした。

そんなこんなで今日は野菜中心の食卓となりました。

肉がない！とクレームがくるかしら？とおそるおそる帰宅すると、山いもステーキのおかげか結構ご機嫌でした。よかった。

でも明日はちょっとこってりしたものにしてあげよう。
そうひとりごちた今日。

ロン204.