茶花茶を飲んでみました。

茶花茶、ご存知ですか？

お茶の木の花。

なかなか、飲む機会、ありませんよね。

我が家には先祖さまから伝わるお茶の木が

ありまして。

そう言っても小さな木でして。

SNSでお茶の花のお茶、

ややこしいですね

を見かけまして…

飲めるんだと思い、

早速真似してみる事にしました。

小さい木なので、余り咲いていなくて。

貴重な4つのお花です。

お茶の花に効能はあるのかな？

と調べましたところ、結構、良いのです。

ポリフェノールの一種であるフラボノイドや

サポニンが含まれているそう。

特に花だけに含まれるポリフェノールが有りまして。

名前は

フローラテアサポニンとチャカサポニン。

この２つ、大人にとってはとっても良い作用が。

①糖や脂肪の吸収を抑制する。

②脂肪の形成や蓄積を抑制する。

③胃粘膜を保護する。

つまり、

糖尿病や脂質代謝異常症などの生活習慣病を

予防したり、ダイエットの手助けにも。

以前、コカコーラでもペットボトルで

販売していたようです。

こんな嬉しい効果があるのに

なぜ、茶花茶が普及していないのか？

っていうか、存在自体、見かけないですよね。

実は、茶農家さんは花が咲かないように

しているそう。

なぜかというと

花が咲くと実ができ、

そちらに栄養が入ってしまい

美味しい茶葉が摘めなくなってしまう。

だから、滅多に見かけないんですね〜。

ただ、出雲地方で「ぼてぼて茶」というものに

使われているようです。

ぼてぼて茶は松江藩7代藩主の松平不昧公によって

生み出されたそうです。

どんなお茶というと

茶花を入れて泡立てた中におこわや煮豆、

刻んだ高野豆腐、漬け物などを入れて食べる

お茶漬けのようなものだそうです。

茶花を入れると、なぜ泡立つのか？

サポニンとシャボンは語源が同じだそうで

サポニンも水を混ぜて振ると泡立つ性質が

あるそうです。

面白いですね。

さて、茶花のお茶はどんな味だったか？

青い草のような感じでした。

微かな味だったので、表現が難しい！

みなさんも機会があったら、

ぜひ、味わってみてください。