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トマトたっぷりカレー
このところの暑さはまさに「溽暑」という言葉がぴったり
こんな日はカレーが食べたい!
鳥対策をして以来トマトが豊作なので、トマトたっぷりのカレーを作ろう!
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特にミニトマトが、知り合いにもらってもらっても、まだこんなにある
![](https://assets.st-note.com/img/1721645015631-B1isDO93r5.jpg?width=1200)
ミニトマトをはじめ、菜園で収穫した野菜類を刻む
ニンジン・ジャガイモ・タマネギ・ニンニク、野菜はすべて自家製
![](https://assets.st-note.com/img/1721645479429-hrQN9jMXX1.jpg?width=1200)
路地物のミニトマトは皮が固く口に残るため、最初に湯剥き
といっても、湯に通した後に冷水にはくぐらせず、皮と実を分離するだけ
その後、すべての具材を炒めず煮込む
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煮込むうちに、トマトは見えなくなる
が、食べてみるとトマトの酸味がしっかりと効いた美味しいカレーに…
久しぶりのチキンカレーは、暑さに疲れた身体に沁みた
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