【さかなの日】さわらとしいら【後半】

【さかなの日】さわらとしいら【後半】
「サイコロジー・メンタルヘルス＆日々のあれこれ」

　毎月３～７日は、「さんからなな」で、さかなの日！期間の前半は「ぶり祭り」でした。５日からの後半戦をレポートします！

１．「さわら祭り」

　５日・６日には、「さわら祭り」を開きました。これまたカマ部が破格の５０円！だったので（笑）。最初は普通の塩焼きに、翌日は中華蒸しにしました。中華蒸しは、お好みの野菜の上にさわらの切り身を載せて、塩少々にごま油をたらーっとして、蒸すだけ。レンチンにすればさらに楽。お勧めです。

写真１・「さわら祭り」。中華蒸しの野菜は、もやしとキャベツだけだが、水菜やパプリカなど入れると色合いが整う（冷蔵庫になかっただけ）。いつもながら“映え”がないのは勘弁してください汗

２．「しいらの唐揚げ」

　７日のお昼は、いつもの魚勝・スーパーグレースで買ったお惣菜で済ませる。最近家電の買い替えが続いて金欠気味なので、節約しなければ。メインは「しいらの唐揚げ」。

写真２・しいらの唐揚げ、カレー風味ビーフン炒め、お稲荷さんのランチ。トータルで３８０円＋税！

　しいらは、南方系の魚（ハワイで食べられる“マヒマヒ”は、しいらのこと）で、ここ２０年ほどで食卓に上るようになりましたね。見た目はちょっと…（あの黄緑色の皮と、突き出たおでこ）なのですが、身質がしっかりした癖のない魚。その分、ぱさぱさっとしがちなのですが、揚げ物には向いていると思います。美味しかったです。

　漁獲量や海の環境変化などから、めっきり姿を消した身近な魚介類（江戸前のシャコなど）がある一方で、新顔の魚も登場していますね（しいらや目鯛など）。店頭で見かけたら、試してみたいと思います。

　バリエーション豊かな近海魚が食卓に上るのは、日本人ならではです。もっと近海魚を食べましょう！我が家の次のお魚メニューは、塩鯖の予定です（笑）

（おわり）