はじめまして

はじめまして。束様rinashaun（ツカサマリナショーン）と言います。

父親の背中に憧れ、板前になる事を志し現在46歳の男です。

この画像の包丁、カッコいいですよね。父親親の形見で大切な包丁です。言わば家宝。

それはさておき、何をしたいのかという事ですが、自分のしてきた仕事を何かの形に残したいと考えています。しかし、僕は人に物事を教える事が得意ではありません。自分が偏った考え方になっている場合は是非アドバイス頂きたいです。

仕事にしても何にしても、失敗はつきものだと思います。僕も何度も失敗をして上司に叱られました。同じ失敗を繰り返すとこれでもかと言うくらい叱られます。それでもやり続ける事で「この時はこうしておけば失敗しない」という答えが出ると思います。

僕は色々と試してみるのが好きなのでこれを苦とは思いませんでしたが、もし始めから失敗しない方法を知っていれば違う事に時間を使うことができたのでは無いかなと感じました。

若い板場にもっと自分の経験やノウハウを伝える事が出来れば僕がしてきた回り道をせずにすみ、そしてもっと新しい観点で発想が生まれてくるのではないかと思います。

できない事をできると思う所までにするのは簡単ではありません。技術はコツコツと積み上げて習得するものです。この地道な努力が自分の力になる事は間違いがありません。

このブログを通して僕自身も自分を見つめ直し「どういうやり方が1番スマートに教えれるのか」を考えて行きたいと思っています。

小さな気付きを共有できるような場所で有りたいです。宜しくお願いします。