簡単おいしい！フルーツサラダでビタミンチャージ♪【レシピ＆作り方】

こんにちは！リナクリニック運営スタッフのEです。

栄養バランスを整えるためにもサラダを毎日食べたいけれど、野菜だけだとついついマンネリ化しがち…という方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、最近私がハマっている「簡単で美味しい」フルーツサラダのレシピを４種ご紹介します！いつものサラダにフルーツを取り入れることで、ひと味違う味わいを楽しめますよ♪

■【さっぱり美味しい！】グレープフルーツサラダ

🔸材料：
・グレープフルーツ… １／2個
・ベビーリーフ… 40g
・パプリカ… 1／4個
・生ハム … 4枚
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🔸作り方：
１. ベビーリーフをやさしく洗い、水気をよく切っておく。グレープフルーツの外皮と薄皮をむき中身を取り出す。パプリカを細切りにし、生ハムを食べやすい大きさにちぎる。
２. 全ての材料をさっくり混ぜ合わせる。
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🔸オススメのドレッシング：
【キューピー　シーザーサラダ　ドレッシング 】

キユーピーシーザーサラダドレッシング | 商品情報 | キユーピー

グレープフルーツはデザートとしての印象が強いと思いますが、実はこのさっぱり感がサラダによく合うんです💡さらに生ハムの塩気がアクセントになって美味しくいただけます♪華やかなのでおもてなしにも良さそう！

グレープフルーツの栄養と効果：
爽やかな香りと甘さ、ほろ苦さが魅力のグレープフルーツには約1日分のビタミンCが補えてしまうほど含まれているそう。ビタミンCにはコラーゲンを生成する役割を持っており、肌にハリ・ツヤを保ったり、吹き出物、シミ、そばかすなどの予防に効果があります。また、疲労回復、風邪の予防、ストレス解消など様々な効果も期待できます。

■【彩り鮮やか♪】キウイとアボカドのサラダ

🔸材料：
・キウイ… 1個
・アボカド… 1個
・ミニトマト… 6個
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🔸作り方：
１. アボカドは皮と種を除き、5~7mm幅に切る。キウイ、ミニトマトを食べやすい大きさに切る。
２. ボールに全ての材料を混ぜ合わせ、お皿に盛り付ける。
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🔸オススメのドレッシング：
【キューピー　ジャネフ ノンオイルドレッシング 減塩サウザン】

ジャネフ　ノンオイルドレッシング　減塩サウザン | 病院・施設用商品 | キユーピー

酸味と甘みのバランスが絶妙な「キウイ」とクリーミーな「アボカド」の相性が抜群なサラダ。キウイ、アボカドの鮮やかな緑色とトマトの赤が映えて彩りもキレイ♪栄養満点なので食欲が落ちてしまう夏にもオススメです。

キウイの栄養と効果：：
キウイの果肉にはビタミンCが豊富に含まれており、風邪予防、美肌効果に優れています。また、キウイはビタミンのほか、肉のタンパク質を分解し、腸の働きを助けてくれる作用や自律神経を整えてくれる効果があります。

アボカドの栄養と効果：：
アボカドは森のバターとも呼ばれ、世界一栄養価の高い果物としてギネスブックにも認定せれています。アボカドにはビタミンEを始める豊富な栄養素が含まれており、お通じの改善に役立つ豊富な食物繊維が含まれています。

■【やみつきになる！？】いちごサラダ

🔸材料：
・いちご … 8個
・クリームチーズ … 40g

・レタス … 5枚
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レタス、クリームチーズ
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🔸作り方：
１. レタスを洗って水気をよく切り、食べやすい大きさにちぎる。いちごを縦半分に切る。クリームチーズをサイコロ状に切る。
２. 全ての材料をさっくり混ぜあわせる。
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🔸オススメのドレッシング：
【キューピー レモンドレッシング】

キユーピーレモンドレッシング | 商品情報 | キユーピー

いちごにサラダ！？と最初はちょっぴり抵抗のあった私ですが、甘酸っぱい苺とクリームチーズのコクがバランスよく合っていて、意外にもやみつきになる美味しさです♪バルサミコ酢をかけても美味しく食べられますよ💡

いちごの栄養と効果：
ビタミンCが多く含まれていることで有名なイチゴですが、イチゴの赤い部分であるアントシアニンは、ポリフェノールの一種で眼精疲労回復や視力回復のほか、活性酸素を取り除いてくれる抗酸化作用もあります。

■【おつまみにも♪】りんごとかぼちゃのサラダ

🔸材料：
・りんご … 1／4個

・かぼちゃ … 1／4個
・ベーコンスライス … 2枚
・マヨネーズ … 大さじ2

・牛乳 … 2枚

・塩こしょう … 適量
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🔸作り方：
１. かぼちゃは種とわたを取り除き細かく切る。かぼちゃを耐熱皿に入れてラップをかけ約４分加熱する。りんごをいちょう切りに切る。ベーコンは１cm幅に切り、カリッとするまで炒める。
2.ボールに全ての材料を入れ、牛乳、塩こしょう、マヨネーズを加えて混ぜあわせる。
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甘みのある「かぼちゃ」と「りんご」の酸味の相性がよく、ベーコンの塩気が程よく味を引き締めてくれるので、おつまみとしてもオススメ💡

りんごの栄養と効果：
「１日１個のりんごは医者いらず」と言われるほど、りんごには健康をサポートしてくれる栄養が豊富に揃っており、生活習慣病の予防に効果があると言われています。また、りんごに含まれているカリウムには水分量を調節する働きがあり、余分な水分やナトリウム（塩分）を排出してくれるむくみ解消や高血圧に効果があります。

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いかがでしたか？簡単でありながら味も見た目も楽しめるフルーツサラダは料理にアクセントをくれるおすすめメニューです😊美味しく食べて体の内側からキレイになりましょう✨✨