「大豆のお肉」を比べてみた

1kgの牛肉を生産するためには、11Kgの穀物・大豆が必要どのような経緯だったか憶えていませんが、夫馬賢治さんの「データでわかる　2030年　地球のすがた 」を読み、肉を食べるが地球環境によくない影響を与えていることを改めて認識しました。検索をしてみたところ、肉、特に牛肉を食べないこと、肉よりも野菜を食べることは、温室効果ガス排出削減や森林保全に繋がるという記事がたくさんありました。以前から言われ