伯爵の料理番

伯爵いろいろ。。

サンドイッチ伯爵
有名伯爵だ。
片手で持てないのは
(もし)トランプ問題だ。

謎の伯爵
fgoならこっちから来ると
思っていたが。

カリオストロ伯爵
宮崎バージョン

↑作品が変わると、なぜかこうなる。
最近登場したが
ガチャは回さなかった。。
⭐️4

フェルゼン伯爵
ベルのバラより
まだ、FGOには登場していない。
マリー・アントワネットに縁があるが、
果たして。。

ロシアの富豪
ストロガノフ伯爵

若いな。

現代のセレブは、歯が命

しかし、
昔の貴族は、歯が悪かった。

当時は、アパガ○ドや、
音波歯ブラシなどなかったので。

柔らかい肉料理を所望した結果
料理番が工夫し
シャリアピンステーキ
ビーフストロガノフなどが
誕生したようです。

ストロガノフ伯爵の料理番
フランス人の方で
この方の考案した
ビーフストロガノフ

残念ながら
ポークでいってみたいと
思います。

ヨーグルト残りと牛乳
これを、使いたかっただけですね。。

セロリは居たので
少々入れます。
玉ねぎ、マッシュルーム、にんにく

豚肉このくらいに切断

白コショウ

塩コショウ済み
馴染ませます。

サラダ油でいきます。

アルミパンなので
弱火で焼きつけて

他、具材投入

牛乳

と、ヨーグルト、

混ぜ合わせ
顆粒コンソメで
味付け

火を止め、酒溶き片栗粉で
トロミ付け

完成。
ダイニングテーブル
初登場。。
いままでは、ちゃぶ台撮影だった。

肉は終始、弱火で。
火を入れすぎると、
とにかく固くなるので。
ひたすら、弱火で我慢。
牛乳も吹き上がるので
弱火が重要。

ご飯は白米に、冷蔵庫乾燥パセリ。
シメに酢と、黒コショウトッピング。
肉は慎重に火を通したので、
柔らか仕上げ。
セロリは、アクセントにgood過ぎる！

過去
一度もサワークリームを購入したことがなく
実物のストロガノフが
どういった味なのか
実際のところ、よくわかりません。。

今回作ったものに
似たヤツを
カフェみたいな店で
食した記憶があり、
そっちの再現。

スープは
レタスとプチトマト
マギ○ブイヨン
ウスターソースで。

どこかで本格ストロガノフを
頂きたいもの。

探すなら

フレンチ料理店が良いのか

ロシア料理店が良いのか。。