『すいかのお料理space』もうすぐ1周年(たぶん？)

すいかです。Twitter（X）のspaceで時々お料理spaceを開店しています。
今日は8/17のspaceで使ったレシピを公開させてください～♪

皆さま、おつかれさまです～。だいぶお休みを頂きました。（ごめんなさい。）ざっくり言うと自分見直し期間でした!!やっぱり私のｽﾀｰﾄがこのお料理spaceだったので、私なりに続けていくことにしました。ポストでは主に料理のことをお話します。質問などありましたらDMでもお気軽にくださいね～。
ちなみに、可能な限り毎週木曜日お昼12時にspaceは固定いたします。
（ゲストの方のご希望があれば、特別企画として開店します～。）
 
 
💛がね
主に、鹿児島と宮崎の郷土料理です、かき揚げに似ていますが、揚がった形が“カニ”に似ているので、“がね”と呼ばれています（こちらではカニのことを“がね”と呼びます。）
だいたい、お盆やお客様がいらした時などに作ります。
 
【材料】
さつまいも　　　1本
にんじん　　　　1/3本
ゴーヤ　　　　　1/2本
玉ねぎ　　　　　1/2個
青じそ　　　　　5～6枚（お好みで）
豆腐　　　　　　1パック（だいたい150ｇ）
米粉　　　　　　150ｇ前後
卵　　　　　　　2個
水　　　　　　　大さじ1ぐらい
塩　　　　　　　少々
砂糖　　　　　　大さじ4前後（かなり入れないと味がない）
油　　　　　　　フライパン1/3の高さぐらい
 
【作り方】
①  さつまいもと人参は細めの短冊切りにして、玉ねぎは薄く切って、ゴーヤは種とわたを取って薄く切りましょう。ボールに切った野菜を入れて塩と水をいれます。水はだいたい野菜が浸かるぐらいです。
②  別なボールに、米粉と水を切った①の野菜と豆腐、卵、砂糖、塩少々を入れて混ぜましょう。だいたい柔らかい団子の生地ぐらいが目安です。（もっと柔らかくなっても揚がります。水は使わない場合あります～。）
混ざったら青じそをちぎって入れましょう～♪
③  フライパンに油を入れて、だいたい天ぷらを揚げる温度まで加熱して、少しずつスプーンにすくって油にいれましょ。だいたい両面合わせて7分ぐらい揚げます。火加減は中火～やや弱めな中火（ご自宅のガス？電気？でも違うのでお気をつけて）で。揚がったら上げて油を切りましょう。
④   
※味が足りないときは、お好みで醤油などでお楽しみください。地域によって豆腐を入れないところもあります。あとさつまいもだけのところもあり、野菜は必ずさつまいもを入れて、他はお好みで💛
 
 
 
💛厚揚げとさばのトマトグラタン
【材料】
冷凍ほうれん草　　手のひら一杯
厚揚げ　　　　　　1枚
サバ水煮缶　　　　1缶（缶汁はスープに使います）
塩コショウ　　　　少々
トマトケチャップ　大さじ3
ピザ用チーズ　　　40ｇ
 
①  冷凍ほうれん草はレンジで2分加熱して粗熱をとる。
②  厚揚げは一口大に切って、サバ缶は缶汁を切っておく。
③  耐熱皿に①の水けを絞って入れて、②をのせる。塩コショウを振って、ケチャップをかけてピザ用チーズを散らす。
④  オーブントースターに入れてチーズに焼き色がつくまで約7分焼く。
※オーブンを使う場合は230℃に予熱して約10分焼く。
 
 
💛フレッシュトマトのワンパンパスタ
【材料】
トマト　　　　　　2個
ピーマン　　　　　2個
パプリカ　　　　　1/3個
玉ねぎ　　　　　　1/2個
人参　　　　　　　1/4本
合いびき肉　　　　200グラムぐらい
おろしにんにく　　小さじ1/2（なければ、生姜で代用）
塩　　　　　　　　小さじ1
コショウ　　　　　少々
スパゲティ　　　　200ｇ（だいたい8分ゆでのもの）
水　　　　　　　　2と1/2カップ
 
【作り方】
①  トマト2個は1センチ角に切り、人参と玉ねぎ、ピーマン、パプリカも小さく切って、人参はレンジで2分加熱する。全てボールに入れて、合いびき肉とおろしにんにく、塩、こしょうを加えて、ざっくり混ぜましょう。
②  フライパンにスパゲティを半分に折って入れて、水を注ぐ。①をのせ、蓋をして約3分強火で煮る。煮立ったらふたを取って全体を時々混ぜて汁けが少なくなるまで6～7分煮る。
※塩けが足りない時は、お好みで何か足してね♪ｗｗｗ
（まさかの丸投げか？）
 
 
💛ピーマンのスープ
【材料】
ピーマン　　　2個
サバ缶の缶汁
水　　　　　　2カップ
塩　　　　　　小さじ1/3
しょうゆ　　　小さじ1/4
コショウ　　　少々
 
【作り方】
①  ピーマンは一口大にちぎる。
②  サバ缶の缶汁を鍋に入れて、空いた缶に水を数回に分けて“缶をすすぐ”イメージで鍋に入れて中火にピーマンも入れてかける。
③  煮立ったら約1分煮て、塩・こしょう・しょうゆで味付けする。
※ピーマンもレタスもニラも使えます。
 
 
 
💛豚やきサラダ
【材料】
レタス　　　1玉
トマト　　　1個
豚肉　　　　250ｇ（だいたい1パック）
青じそ　　　お好みで
☆彡たれ
しょうが　　こさじ1/2（チューブでも可）
すりごま　　大さじ2
醤油　　　　大さじ2
砂糖　　　　小さじ1
酢　　　　　小さじ1
カレー粉　　小さじ1/4
水　　　　　大さじ2
 
【作り方】
①  レタスは洗ってちぎる。トマトは8つ割りに切って皿に盛り付ける。
②  フライパンに油少々をひき、豚肉をほぐしながら焼いてお肉に火が通ったら,ちぎった青じそも加えて混ぜる。
③  ☆彡たれを混ぜて、①の皿に②をのせて、たれをかけてできあがり～♪
※たれが面倒なときは、お好みのドレッシングでどうぞ❤
 
 
 
★来週の予告
来週も、夏野菜と相変わらず簡単にできるお料理を紹介しますよ。
炊飯器ジャンバラヤとか・・・(*’▽’)笑
おたのしみに～♪♪

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