春のカフェ講座を開講します。
南方郵便機２０２４年春のカフェ講座
あなたも豆屋を始めませんか
第1回 3/2 第２回 3/9
１年ぶりのカフェ講座になります。今年は新秋津＜燕コーヒー＞をお借りして行います。＜燕コーヒー＞ですと富士ローヤル１K釜があるため、１K釜の焙煎見学も同時にして頂けます。多分、受講者の方のお役に立つのでは無いかと思います。
近年、豆屋は非常に増えて来ています。しかし、本当に販売に値する豆を焙煎出来ている所は非常に少ないと私は思っています。
何故これだけ豆屋が増えて来たのかと言いますと、コロナ給付金がカフェに出て、そのお金で焙煎機を購入し自家焙煎のカフェにしたところが多かった事、もう一つはユーチュウーブ等で豆の焙煎が手軽に観られる様になったこと等があり、それを観ただけで簡単に開店してしまう人が増えた事等が挙げられますが、実際、その程度の知識で販売に値する豆が焙煎できるのかは私には疑問です。
焙煎は特殊に難しい職人芸などではありませんが、自分で焙煎マニュアルを作り出し、それを変化させながら、自分が本当に焙煎したい物を焙煎出来るまでには多大の時間と費用（生豆代）が必要になります。そうした過程を経ないで焙煎した物をただ販売していたのでは、豆屋としての成功はとても望めません。
豆屋が多くなる程、競争は激しくなり、お客様は本当に美味しい豆しか買わなくなるからです。電気の焙煎機などは論外ですが、ガスを使った焙煎機でも同じ事が言えると思います。
ただ、コーヒーの豆店はスモールビジネスとしてはとても良い物だと思う気持ちは変わりません。小資金で開店できますし、家賃も１０万円位、更に毎月１００万円位売れるまでは一人でやれるので、人の心配もありません。この時代人の心配のない仕事はとても有利です。
南方郵便機としましては３０年間に６０店舗の豆屋の開店のお手伝いをしてまいりました。その中で１０店舗位が閉店していると思いますが、他の起業の仕事の閉店率に比べれば、異常な高さの成功率だと思っております。
これから、社会は凄い速さで大きく変わり、ますますお勤めも不安定になってくると思います。又、＜ライフシフト １００年時代の行動戦略＞に書かれている、超高齢化社会をどうやって生きて行くのかの問題も、国としては、何の対策も取られておらず、自分自身の力で高齢化社会を生きて行くしかありません。そうした意味ではスモールビジネスとしての豆屋はいろいろな力を持っていると思っています。
すぐ開店したいと思う人だけでなく、スモールビジネスに興味を持っておられる方、又、コーヒー或いはコーヒーの仕事に興味を持っている方にも最適の講座だと思っております。
特に今回は１Ｋ釜での焙煎を見学できる為、今迄、カフェ講座を受講した人にとっても、とても有意義な講座になると思っています。カフェ講座は何度も受講して開店に至る人のとても多い講座です。
沢山の受講お申し込みをお待ちしています。
注１；カフェ講座の前にコーヒー教室（２月１７日・２５日）を行います。こちらはコーヒー教室のページから別途お申込み下さい。
注２：カフェ講座終了後の３日目に、相談会・質問会として個別相談会を予定しています。資金の相談等、他の人の居る所では質問しにくい事等、何でもお答え致します。予約制になりますので、カフェ講座開催中に予約して下さい。
カフェ講座内容と予定。
第一回 日本のコーヒー豆店の現状について。
日時：
３月２日（土） 午後１時３０分より午後５時。
場所：
新秋津＜燕コーヒー＞
JR武蔵野線「新秋津駅」改札口 徒歩７分、
場所が分からない方は「新秋津駅」改札口に午後１時
に係員がお出迎えにまいります。徒歩になります。
第二回 自分の店を作るには。
日時：
３月９日（土） 午後１時３０分より午後5時
場所：
新秋津＜燕コーヒー＞
JR武蔵野線「新秋津駅」改札口 徒歩７分、
場所が分からない方は「新秋津駅」改札口に午後１時
に係員がお出迎えにまいります。徒歩になります。
相談会・質問会
日時：
３月１０日（日） 午後１時半より一人一時間程度。予約制。
場所：
新秋津＜燕珈琲＞ 東京都東村山市秋津町5-38-3
＜受講料＞
受講料（税込）
どちらか１回のみ
４，５００円
２回通し
８，０００円
豆が毎回２００ｇ付きます。
その他、高橋義雄 著 ＜美味しいコーヒーの淹れ方＞
小冊子＜コーヒーガイドブック 豆と淹れ方 付
＜お支払い方法＞
１．店頭でお支払いの場合
店頭でお申し込みのお客様は、お申し込み時に店頭でお支払い下さい。
２．銀行振込でお支払いの場合
お振込みのお客様は銀行振込でお願い致します。
口座は以下の様になります。
【銀行口座１】
みずほ銀行 府中支店 普通 4291367 南方郵便機 タカハシヨシオ
【銀行口座２】
三菱東京UFJ銀行 府中支店 普通 0216185 ナンポウユウビンキ タカハシヨシオ
３．クレジットカードでお支払いの場合
クレジットカードでお支払いされる場合は、「南方郵便機のネットショップ」をご利用ください
＜お申込み方法＞
店頭・お電話・FAX・メールでもお申し込みを受け付けています。
全て予約制になります。 お申込み後、受講料を銀行にお振込み下さい。
お振込確認後メールのお客様にはメールで、電話のお客様にはお電話で、受講確定のお知らせをお送りいたします。
１．南方郵便機の店頭でお申込み
南方郵便機（府中店）の店頭で、直接お申込みができます。
２．お電話（もしくはFAX）でお申込み
TEL & FAX：０４２－３３５－５２９２（南方郵便機 府中店）まで。
３．メールでのお申込み
メール：tempo＠nanpouyuubinki.comまで。
４．クレジットカードでのお申込み
南方郵便機のホームぺージからですとカードでのお申し込みが可能です
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