南方郵便機のカフェ講座（豆屋）

南方郵便機の高橋と申します。東京の府中市で＜南方郵便機＞という小さな豆屋を初めて３４年…

南方郵便機のカフェ講座（豆屋）

南方郵便機の高橋と申します。東京の府中市で＜南方郵便機＞という小さな豆屋を初めて３４年経ちます。店では深煎りの珈琲豆を中心に焙煎しております。それと同時に小さな豆屋の開店指導も３０年近く行っており、全国で６０軒以上の自家焙煎珈琲豆店の開店のお手伝いをしてきました。

  • あなたも豆屋を始めませんか。

    コーヒーの豆屋を始めたい方に、豆屋の始め方を書いています。コーヒーの基本的な知識、焙煎、焙煎機、店舗の探し方、豆の仕入れ方、経営の仕方等、何でも書いて行きます。全国に５０店舗以上豆屋の開店指導をしています。面白く書いて行きたいと思っています。

自民党は負け、立憲も負けるとしたら勝つのはだれなのでしょう。

  世の中はいろいろ大騒ぎです。昨日選挙が終わり、自民党は負けたとは言え、何となく持ちこたえ、立憲は伸びたとは言え他の野党の協力を得らそうも無く、どちらも頭を抱えているのでは無いかと思います。   野合はいけないでしょうが、私が思い出すのは長州藩と薩摩藩が薩長同盟を結んだ時の話です。坂本竜馬が居たとは言え、激しく憎み合っていた薩摩と長州がただ、倒幕の為にのみ同盟を結んだ訳ですから、それはどちらにとっても大変な事だったに違いありません。   今回の野党の言い分を聞いていると、ど

南方郵便機のカフェ講座…

    • あなたも豆屋を始めませんか。　　　　㉓　豆屋に大切な事は２つだけです。

        秋のカフェ講座迄、後２０日少しとなりましたが、ここのところ何かと忙しく、なかなかブログが書けません。それでも受講のお申込みは頂いていて私としては嬉しい限りです。まだ空きはありますので、お申込み下さい。お待ちしています。   先日、立川で５年程前、開店指導を受けて下さったＩさんと会いましたＩさんは以前より体も一段と大きくなり、元気になった様に思います。   Ｉさんはその時、どうしても焙煎を覚えたくて開店指導を受けて下さったのだと思いますが、資金不足で、開店は少し遅れそうとい

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      • あなたも豆屋を始めませんか。　　　　㉒豆屋は面白い仕事です

          これから日本の社会は大きく変わると、私は良く言っていますが、それはこれから選挙があり等と言う事ではありません。選挙で変わる物など余り無いと私はいつも思っています。   自民党が勝った場合は、勿論、殆ど変わる事はないでしょうし、野党が勝っても、要所、要所の役人を変えられなければ、前回の様に何も変わらない場合もあるのです。   野党が本当に勝って日本を変えるためには、要職に就いている役人を全て入れ替える位の変革が必要なのだと思いますが、そんな事今の野党に出来る訳もなく、結局、

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        • あなたも豆屋を始めませんか。　　　　㉑どうしてカフェ講座をリアルの会場でやるの。

            今日は気温が昨日よりも１０度は低いという日曜日になりましたが、部屋の中は特別寒いとも感じません。外は寒いのかも知れませんが。   一昨日で、メールミニセ―ルは終了しました。今日はストック缶プレゼントサービスの最終日です。秋のカフェ講座もいよいよ開催日から一か月を切りました。昨日も女性の方からお申込みを頂きました。   カフェ講座をどうしてリアルの会場でやるのというご質問を良く受けますが、私がネットに不慣れなので、ネットでやる事が何となく嫌というのもありますが、それ以上にズ

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          あなたも豆屋を始めませんか。　　　　⑳スタートアップとスモールビジネスとの違いとは。

            秋のカフェ講座も開講迄一か月をきりました。カフェ講座はスモールビジネスとしての小さな豆屋を開店する人の為の講座です。勿論カフェの話も良くしますが、基本的には豆屋を始めたい人の講座であることに変わりはありません。   当店の開店指導については、今年は３名の方が契約し、２名の方が現在店へ焙煎を習いに来ていますが、開店指導の契約をして、まだ、お店を作っていない人からの連絡も来ていますので、これから来年に掛けて、開店は増えて行くのでは無いかと思います。   現在、スモールビジネス

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          映画＜まる＞を観て来ました。

            昨日は新宿で映画＜まる＞を観ました。キンキキッズ堂本剛が主演で、アパートの隣の隣人を綾野剛がやっていました。綾野剛と言うのは可笑しな役者で変な役ばかりやっていますが、なかなか面白い俳優です。   昨日の映画でも、主人公の隣の部屋に住んでいて、漫画を描いては投稿しているらしいのですが、一向に取り上げられる様子はありません。いつもストレスの塊で、主人公の部屋の壁を蹴破り足を出すのですが、主人公にも嫌がられています。   一方の主人公も、美術会社を首になり、何となく描いた〇がひ

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          南方郵便機は、今日はポイント３倍デーです。

            昨日で３連休も終わりました。今日からお仕事の人が多いでしょうが、今日も相変わらず好天です。漸く秋の好天の日が続くようになりました。   気温は上がりぎみで明日辺りから、最高気温２７度の日が多くなりそうです。もう１０月半ばですが、夏の気配はまだまだ残りそうです。 これってやはり温暖化の影響では無いかと思います。   店は、今日は１5日ですので、ポイント３倍デーです。その上、４００お買い上げごとにストック缶がついて来ますのでとてもお得です。ストック缶は４００ｇで一つ、８００ｇ

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          南方郵便機のホームページに秋の自家焙煎セットをアップしました。

            今日は秋の３連休３日目です。昨日・一昨日と良い天気が続いていましたが、今日も秋の好天の休日になりました。これで今年の３連休は終わりです。ユニクロもGUも皆混んでいて、秋・冬の買い物に忙しいのだと思います。街はこれから秋をむかえます。街の紅葉にはまだちょっと早いですが、気温は下がって来ています。   今回の自家焙煎セットはピーベリーを取り上げてみました。ガテマラのピーベリーとブラジルのピーベリーの組み合わせです。ピーベリーは小さな丸豆で、普通のコーヒー豆の様に二つに分かれる

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          今日から１０月のメールミニセールを始めました

            気温は急激に下がってきました。外は好天です。明日からの３連休も好天が続くようです。漸く秋本番です。   店では今日からメールミニセール３０％ＯＦＦを始めました。内容はマンデリン全品３０％ＯＦＦという物で、当店の人気ＮＯ１マンデリンフレンチを中心に取り上げています。   このメールセールは、以前は毎月全品３０％ＯＦＦとして行ってきたものですが、常連さんからメールが入らないという苦情が相次いだ時期がありましたので、全てをダイレクトメールの会員様に替えさえて頂きました。   そ

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          ユニクロのLife　Wearカタログ秋・冬版が出ました。

            今日は雨の予報の２日目です。私は昨日は珍しく一日家に居ましたが、どうもこのパターンは体にも精神的にも良くないようで、今日は雨の中出かけました。   ただ、あめは朝方は大分降った様ですが、それ以降は小雨が降ったり止んだりという天候に変わりました。   先日、新宿の高島屋のユニクロで買った冬のパンツを履いてみもせずに買ってきたら、長すぎた様で今日はそれを直して貰いに立飛のララポートのユニクロに行きました。   ユニクロの場合買った店舗で無くとも無料で直してくれるので、流石にユ

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          ユニクロのLife　Wearカタログ秋・冬版が出ました。

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          映画＜シビルウオー＞を観て来ました。

            先週の金曜日に新宿で映画＜シビルウオー　アメリカ最後の日＞を観て来ました。アメリカの分断を扱った映画で、私は予告編を何度も観てとても期待していたのですが、私の思っていたアメリカの分断の映画とは随分違いました。   私は２つの勢力の戦いを中心に話が進むと思っていたのですが、４人のジャーナリストがニューヨークからワシントンに移動する話になっていました。   その間に起こる事が映画の大半で、最後にホワイトハウスで大統領が殺されるところまでを、凄い迫力で見せてみるのですが、私とし

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          南方郵便機のカフェ講座（豆屋）

          南方郵便機のホームページに＜秋のカフェ講座＞をアップしました。

            先日ノートブログに＜秋のカフェ講座＞の開講をアップ致しましたが、その際、ホームページへのアップは少々遅れます、と書きましたが、昨夜ホームページにアップが完了しました。これでカード払い希望のお客様にも対応できる様になりました。   又、通常のお申込みと、ノートブログで有料記事を購入して頂いたお客様のお申込みは分けてありますので、有料記事を購入したお客様はそちらからお申込み下さい。受講料半額になっております。   １０月から豆屋はいよいよ新学期に入ります。今回は＜秋のカフェ講

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          南方郵便機のホームページに＜秋のカフェ講座＞をアップしました。

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          南方郵便機　＜秋のカフェ講座＞を開講致します。

          南方郵便機　＜秋のカフェ講座＞を開講致します。   気温は急激に下がってきました。春のカフェ講座以降２名様の開店指導が決まり。これで今年の開店指導を受けた方は３名になりました。春のカフェ講座から大部時間が経ち気候も良くなって来ましたので、南方郵便機では秋のカフェ講座を開講致します。   今回は春とは違い、都心の貸会場で行います。基本的には小さな豆屋を始めたい方の講座になりますが、現在、カフェを開業している方の自家焙煎のカフェへの転業に付きましても、時間を取ろうと思っております

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          南方郵便機　＜秋のカフェ講座＞を開講致します。

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          昨日は立飛のトーホーシネマズで映画＜傲慢と善良＞を見ました。

              昨日は、天候は曇りで助かりました。店のセールの最終日で天気に不安があったからです。一昨日も同じような天気でしたが、何とかもちセール最終週の週末らしい売り上げになりました。昨日も天気は持ち土曜日以上の売り上げになりました。   店舗での販売は天候によって大きな差が出ます。余りに悪い天気予報でしたので心配しましたが、あけてみれば２日とも雨は大して降りませんでした。   近頃、天気予報は当たらないと思う事が多くなりました。下駄を飛ばして裏表で予報した方が良く当たるのでは無い

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          南方郵便機では、１０月からストック缶プレゼントサービスを始めます。

            今日は9月のダイレクトメールセール最終日です。昨日は、店は混雑しました。外へ並んで頂いた方も出た様です。 長雨の予想が外れ（近頃外れてばかりいる様にも見えますが。）天気は一日曇りでした。気温も低く、外出しやすい一日になりました。今日も同じような一日になりそうですので、セール最終日は混むのでは無いかと思います。 南方郵便機では１０月１２日（土）よりストック缶プレゼントサービスを始めます。以下の要領になります。 ストック缶プレゼントサービス 　　　　　 定価１２００円の

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          カフェ講座の会場は決まりました。

            天気は悪い様ですが、言われているほど府中の天候は悪い訳ではありません。雲が海沿いにあり、千葉県などは天気が悪化していますが、 府中辺りはそうでもありません。まあ小雨が降っているという位で、それもたまに降るという感じです。   明日もそんな感じで行けるのでは無いかと思っています。明後日、日曜日は曇りの予報に変わりましたので、これで9月のセールもどうにかなるのではないかと思います。   店舗販売は天候に左右されます。当店は8月等セール期間中全て雨でした。今月もこんな感じですが

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          カフェ講座の会場は決まりました。

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