冷奴チャレンジ 2日目-山形のだし

このチャレンジをFacebookに書き込んだら、友人・知人から多くの情報が寄せられました。
その情報の中にあった一つ、「山形のだし」というものを使いました。

私は知らなかったのですが、山形県の郷土料理らしく地元では各家庭で手造りするとか。
「アンテナショップや通販じゃないと手に入らないよなぁ」と思いつつ、スーパーへ豆腐を買いに行くと・・・

「あった！」

なんと近所のスーパーに普通に売っていましたので、早速購入してトッピング。
ネギやミョウガなどのみじん切りに味が付いているもので、そのまま乗っけるだけでOKというお手軽さで豆腐との相性もバッチリ。

[今日の発見]
トッピング、薬味は多目が吉。

[カミさんポイント]
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