冷奴チャレンジ 7日目-白ネギ＆白ごま＆海苔＆麺つゆ＆ラー油

今回は初めて麺つゆをタレにしてみました。
ラー油を少し垂らすだけで、麺つゆのダシの旨味にアクセントが付いて豆腐の旨味も冴えます。

あとカミさんから

「白ごまは潰して入れた方が良いよ」

と厳しいお言葉が。

急いでいたのでパラっとそのままかけましたが、確かに潰した方が香りが立つようですね。

[今日の発見]
小さなことが大きく味を変える。

[カミさんポイント]
●●●○○