デンマークの美味しさの秘密 ライ麦パン

今回は、デンマークのオープンサンド（Smørrebrød スモーブロ）の味の基本、ライ麦パン（Rugbrød ルブロ）について書いていきたいと思います。 スモーブロの味は、ライ麦パン（Rugbrød ルブロ）とバターの味が基本とお伝えしました。 例えていうと、お出汁の味という感じです。お味噌汁って単純ですけど、美味しいですね。それは味噌だけじゃなくて、出汁が効いているから、おつゆが美味しいわけです。 それと同じで、デンマークのオープンサンドの味を支えている縁の下の力持ちは