デニーズ50周年メニュー ミシュラン一つ星とのコラボ　一杯300円グラスワイン

デニーズは今年が50周年。お子様メニューがお得ということで子供を連れて家族で訪問。
私は50周年記念ニューのスパゲッティ海老のマリナーラを注文1,419円。炭火焼きとパスタが自慢の参宮橋のレガーロ(ミシュラン一つ星)監修。一杯319円のハウスワインと一緒に。

マリナーラは漁師風という意味。トマト、ニンニク、オリーブオイルにローリエ、バジルなどの香草を加えて煮込んだソース。このひとさらはニンニクがキュッと効いていて、トマトの陽気な味わいが広がる。エビは若干、土っぽい香りもあるが、この物価高の中に大ぶりのエビを豪快に数尾乗せるとはよく頑張っている。トマト、ニンニクに続いてエビの旨みが広がり、文字通り、ひと仕事を終えた漁師に活力を与えてくれそうなメニューだ。

ハウスワインは軽快ながら、陽気な果実味が詰まっている。ジューシーでいて舌にキュッと残るタンニンもあり、酸味は爽やかで活気のある一杯。一杯300円以上の満足感。

スパゲッティ海老のマリナーラにワインを合わせる。ワインの陽気な果実味はマリナーラソースのトマトとニンニクとよくシンクロ。グラスがどんどん進んでしまう。一方、やや土っぽい香りを伴うエビとの相性は期待未満か。エビにはもう少し落ち着きのある果実味の方が相性良さそう。相性: ★★★★☆