桃林堂の小鯛焼き@表参道　南仏のデザート赤ワインとの五つ星相性

　六本木の新感覚たい焼きに続き、クラシックなたい焼きを。

　表参道の桃林堂へ。1925年に大阪府八尾市で創業し、翌1926年には上野店（東京都台東区）、1979年には青山店（現在の青山本店。東京都港区）に出店した老舗。小鯛焼き3個入960円を購入。

　表面はパリッとした皮、やや薄めの生地でいて、玉子や牛乳の配分のためかパンケーキのようなモダンな雰囲気も。よくある鯛焼き生地のようにしっとりモサモ