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カキの胸騒ぎ

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牡蠣のほろ苦さ、強い磯の香り。生牡蠣を食べるときの食べてはいけないものを食べるような罪悪感はなんだろう。今晩の献立は牡蠣と聞くと朝から胸騒ぎ。食べるとようやく胸騒ぎが落ち着く。そ… もっと読む
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牡蠣のしぐれ煮に海のワインを

気温が下がってくると牡蠣のシーズン到来だ。 国内で多く流通している真牡蠣 (東北の三陸海岸…

アジ、イワシ、白ワイン。あん肝、鯖、牡蠣、スパークリングワイン。

先日の夕食。年末年始に好きなものを食べて飲み、最近、胃が多少疲れ気味か、和食、魚の気分。…