炊飯器でつくるパエリア

毎月１回お客様にお届けしている生活情報誌Life Stationからレシピを紹介します♪

「あさりのパエリア風炊き込みごはん」

あさりのうま味とバターの香りが決めての炊き込みごはんです。
貝類には鉄分がたっぷり！
炊飯器でできて簡単です♪　
仕上げを別にしてるから香りが◎ですよ！

<材料　３人分>

お米　2合
あさり　200g　
玉ねぎ　1/2個
にんじん　1/4本
パプリカ（黄）1/4個
ピーマン　1個
バター　15ｇ
おろしニンニク　小さじ1

<A>
水　410cc
酒　大さじ2
コンソメキューブ　1個
塩　小さじ1/2
コショウ　少々

<作り方>
①お米は洗って水を切っておく（30分）。
②あさりは砂抜き（※）し、殻と殻を擦り合わせてよく洗い、玉ねぎ・にんじんはみじん切り、パプリカ・ピーマンは粗みじんにする。は
③炊飯器にお米・玉ねぎ・にんじん<A>を入れ、お米を平らにし、あさり口を上にして並べ炊飯する。
④フライパンにバターを入れ、バターを焦がさないように、おろしニンニク・パプリカ・ピーマンを軽く炒める。
⑤④を、炊きあがったごはんにざっくり混ぜたらできあがり。

※あさりの塩抜き方法
塩水（水200ccに対して小さじ1の塩）につけて、アルミホイルなどをかぶせ、冷暗所に30分以上置き、砂を吐かせる。流水でこすり合わせながらよく洗う。

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