2015年7月の記事一覧
寒晒しの心太＝寒天。
寒天の里、長野県の茅野市にいます。
京都で偶然生まれた「寒ざらしのところてん」略して「寒天」は、海のない長野に持ち帰られてなお、寒天づくりに適したその気候風土を活かし、奇跡のような誕生の工程そのままに今も手間ひまかけて作られています。
冬の田んぼにところてんを並べ、夜の凍てつく寒さと日中の日照りという、まるで「ドリルすんのかいせんのかい」的な寒暖で、凍らせては溶かす、つまりは天然のフリーズドラ
高質な田舎を目指して
「なんかコンサートでもあるんかな？」
最近地方を旅していると、役場や公民館的なところに長蛇の列が出来ているのを見かける。
「誰くるんやろか？」
しかし蓋をあければ、そのどれもが「プレミアム商品券」の販売。あなたの町にもきっとある12,000円分が10,000円とかいうアレだ。こういったことが地方創成の名の下に行われていることに反発する役場の人っていないんだろうか？ いや、きっといる。きっとい
