【中華】今日の献立とレシピ 2020.08.26

材料　※全て2人分●トマトとオクラの中華和え トマト…2個　オクラ…5〜6本　パクチーか中国セロリの葉…5枚ほど(お好みで) ぽん酢…大さじ2　米酢…大さじ1　砂糖…小さじ2　塩…ひとつまみ　ごま油…大さじ1 ●春雨サラダ 春雨…ひとつかみ　ハム…3枚ほど　胡瓜…1/2本　人参…細い方から10cmくらい マヨネーズ…適量　塩胡椒…適量 ●ブロッコリーとキクラゲのオイスター卵炒め ブロッコリー…小房を5〜10房　キクラゲ…2/3カップくらい　卵…2個　おろし生姜…小さ

中華風おこわ御膳

中華風おこわ もち米　2カップ → 1時間以上水につけてざるに上げ、30分以上置いておく 鶏肉（ムネでもモモでも）　1枚の1/3くらい 天津甘栗　5個くらい → 半分に割っておく 干ししいたけ　3～5個 → 水でもどす ごま油　大さじ1～2 ☆干ししいたけのもどし汁 ☆オイスターソース　大さじ1弱 ☆醤油　大さじ半分 ☆砂糖　小さじ1 ☆酒　小さじ1 →☆をあわせて120㏄にしておく ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 1.鶏肉と干ししいたけを1cm角くらい

休日の朝ごはん

焼き魚定食的晩御飯

2018/08/28 筍の炊き込みご飯 もらい物の筍の炊き込みご飯の素をそのまま使用。 白菜としめじとわかめの味噌汁 だしを取り、だし汁を沸騰させたら弱火にして、白菜の芯と石づきを落としてばらしたしめじを投入し、2分茹でる。その間に乾燥わかめをお椀に入れておく。 だし汁に白菜の葉を加え、火からおろして味噌をとき、蓋をして放置。食べる際に再び温める。 焼き魚 切り身に塩を振って5～20分置いて、焼く。うちはグリルがないので、オーブンで250℃15分ほど。焼き色を見つつ