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世界のグルメ

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自分で作った料理や各国で出会ったグルメをご紹介。
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【レシピ】お家で作るチャパティ

ナンは食べたことがあってもチャパティを食べたことのある人は実は少ないのではないでしょうか。 これがまたカレーによく合うんです。 今回はおうちで本格的に作れる、チャパティのレシピを紹介します。 チャパティとは全粒小麦粉（アタ）を使った平たいパンで、ナンより薄く、インド周辺ではナンよりチャパティが食べられています。 ちなみにナンは小麦粉を使い発酵され、タンドールという窯で焼かれたもの。 ナンのほうが厚みがあってモチっとしている印象です。 準備するもの（４～５枚分）全粒

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【ジョージア】中央アジアを抜けてたどり着いた美食の国

わたし、蘭ハチコが世界放浪していたときの食にまつわるエッセイです。 今回はジョージア編。 ジョージアのご飯は60カ国以上訪問したなかでもトップクラスに美味しかったです。 キルギスからジョージアまでの道のり約半年かけてキルギスからグルジア（現：ジョージア）までたどり着いた。 （現在はジョージアと名前を変えているが、当時はグルジアだったため、グルジア表記とする） 中央アジアはイスラム教の国が多く、お肉の種類はほぼマトン、もしくはチキンだ。 この数か月で食べ慣れないマト

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【インドのお菓子】ハルディラムのゴルカチョリが美味しい！

インド食材専門店にいくと、つい買ってしまうお菓子。 そのなかでもハルディラムのゴルカチョリが最高に美味しかったので紹介します♪ ゴルカチョリ（Gol Kachori）とはゴル（Gol）という言葉はヒンディー語で、円形、ボール、家庭といった意味があります。 カチョリ（Kachori ）はインドのストリートスナックで、中にドライカレーのような具が入ったお菓子です。 つまり、ゴルカチョリは日本語でいうと、ボール状の揚げカレーパンといったところでしょうか。 インド食材店の老

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【神奈川】いちょう団地で感じる多国籍感！超ローカル食堂で激旨ベトナム料理を食べてきた

約2年前に、神奈川県のいちょう団地に行ってきました！ 日本のベトナムとも呼ばれる場所です。 そのときの様子をレポートします。 いちょう団地とは？小田急電鉄江ノ島線の高座渋谷駅から、徒歩約15分にある大きな団地なのですが、そこには約11か国の人々が住んでいます。 団地の注意書きもこんな感じ。 まるでベトナムのローカルレストラン？！ベトナム料理タンハー 今回の目的のお店の一つである、タンハーにやってきました。 すごく大きく「OPEN」って書いてありますけど、控えめにい

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【インドのお菓子】ハルディラム ミニサモサが旨すぎる件

ふとアジア食材店で気になったハルディラムミニサモサを食べたら……美味しすぎたのでレポートします！ サモサとはサモサは、インドを代表するお菓子の一つ。 お肉が入っているものもあり、軽食としても食べられています。 アフリカでも似たような食べ物が「サモサ」として売られていたので、広い範囲で食べられている食べ物のようです。 どうやら、ペルシャで生まれてそこから周辺諸国へ広がっていったようですね。 ハルディラム ミニサモサこの見た目！惹かれるのは当然でしょう。そしてお値段もお

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