朝食 10/12 とん汁

【メニュー】
鮭
とん汁
梅干し
いかなごのくぎ煮
高菜漬け
焼海苔
ご飯
キウイ
ヨーグルト
緑茶

作り方

とん汁

⑤までを前日の夜にやっておくのがおすすめ。通常の御味噌汁は食べる直前に味噌を入れるけど、とん汁の場合は約半量を先に入れて味を染み込ませ、残りの半分は味をみながら食べる直前に加えるのがコツ。いずれにしても青葱は食べる直前に投入し、ひと煮立ちさせる。
②の一手間でとん汁の品がよくなるので省略しない方がよい。
根菜はごぼう、こんにゃくなどもオススメです。