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麺 gogo
2023年3月26日 14:55
ラーメンを食べる人で「麺自体の美味しさ」を評価する人は少数派かもしれない。実際「麺自体が美味しい」というラーメンは100店に1店ほどだろう。(チェーン店や町中華料理店のラーメン含む)しかしその1%の「麺自体が美味しい」ラーメンに遭遇すると「本当に麺が美味しいということがあるのだ」と感動する。この「麺自体が美味しい」という体験は次の3つのステップから構成される。1,しなやかなコシ麺のコシ