新潟県産の柿
「平核無」
取り寄せしました。
この柿は渋柿で
渋抜きをするんです。
渋味を抜くって。
干し柿ではないけれど
柿を干す方法しかないと思ったら。
アルコールや炭酸ガス
をつかうようです。
また、この柿
種がないのです。
これって、
「越後の七不思議」
8番目に不思議なこととされ
別名「八珍柿」
ともいわれているそうです。
種がないので、食べやすいですよ。
毎年、
富有柿をよく頂くけれど。
甘柿の富有柿と違って。
平核無は
あっさりとした甘さで、
いくつでも食べられそうです。
ただ柿は。
食べすぎると、
お腹をこわしてしまうとも
いわれるので。
注意が必要ですね。
