wild honey　蜜源による分類ではなく、南・東南アジアの攻撃性の高いある種の蜂によって集められたハチミツ。属名は蜂を表すApis、種小名は背筋（尾根）があるの意dorsata。英別名はrock beeやgiant honey bee。西洋蜜蜂はapis mellifera。