2024年5月の記事一覧
［詩］河内晩柑 第８９２幕
本日の果物
君の名前は『河内晩柑（カワチバンカン）』
外観がグレープフルーツに似ていることから 『和製グループフルーツ』と呼ばれる
河内晩柑は 熊本県河内町で見つかった 文旦（ブンタン）の偶然実生
偶然実生とは 自然に落ちた種や捨てられた種子から種子親を超える特性（糖度が高い、種が無いなど)を持つ偶然発見された品種のこと
名前は 発見された場所の名前（河内）と 収穫時期が春先以降であるこ
［詩］あんみつ 第８８５幕
暑くなってくると 食べたいもの
君の名前は『あんみつ』
よ〜く 冷やして食べよう
ではいただきます
寒天のつるんとした食感
シロップ漬けの パインと みかんの甘み
求肥餅のモチモチ感
赤えんどう豆の プチプチ感
黒蜜の甘み
小豆餡の ねっとりとした食感と甘みが
全て渾然一体となり 口中に広がっていく
この充実感たるや 何者にも変え難い
美味い！
感激に浸るひとときに 感謝
［詩］草柏餅 第８７７幕
端午の節句は過ぎたけれど この時期食べたいもの
君の名前は『草柏餅』
柏の葉に包まれた 草餅だ
柏餅でもあり 草餅でもある
一挙両得！🤣
では食べてみよう
いただきます
柏の葉と 蓬の香りが漂う
餅は 若干塩気あり 歯応えも十分で つるんとした食感
粒あんは 適度な甘さで 良い塩梅に
美味い！
ごちそうさまでした
君の名前は『草柏餅』
香り豊かな 心躍らす 和のスイーツ