レモンの酸味でサッパリと【バターレモンソースのキャベツパスタ】レシピ

▼レシピ動画▼

ぷらすです。
年末にテレビで、イタリアンシェフが作っていたレモンとバターのシンプルなパスタがとても美味しそうだったので、冷蔵庫に余っていたキャベツも入れて作ってみました。

材料（1人前）：

パスタ（1.6㎜）　　100g
レモン　　　　　　 1/2個
有塩バター　　　　 15g
オリーブオイル　　 小さじ2
塩分1％のお湯　　　1.2ℓ
塩コショウ　　　　 少々

作り方：

１・キャベツは芯を取って、1㎝幅の細切り。レモンは縦半分に切り、おろし金で皮を摺り下ろして（動画参照）横半分にカット。汁を絞っておく。

２・塩分１％のお湯を沸かし、パスタを表示時間より1分少なく茹でる。

３・フライパンを中火で温め、そこにバターとオリーブオイルを投入。バターが溶けたらカットしたキャベツを投入し、塩コショウで軽く下味をつける。

４・３に摺り下ろしたレモンの皮、絞ったレモン汁、汁を絞った後の実を加えて炒め、パスタの茹で汁オタマ1杯を加えて軽く煮詰めておく。

５・パスタが茹で上がったら、あまりお湯を切り過ぎないよう４と混ぜ合わせて完成。

今回、動画ではパスタ１人前に対しレモン１個を使いましたが、ちょっと酸味が強かったので、酸味が苦手な人はパスタ1人前につきレモン1/2個の分量で作ると丁度いいと思います。
また、汁を絞った後のレモンの実は、全体にレモンの爽やかな香りをつけるために入れましたが、特に入れなくても大丈夫ですよ。

というわけで今回は、年末テレビで見たパスタ作ってみた。でした。
ではではー(´∀｀)ﾉｼ

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