貧乏人のモヤシ炒め？いやいやむしろリッチでしょ

▼レシピ動画▼

ぷらすです。

今回は、「貧乏人のパスタ」をアレンジして、モヤシ炒めにしてみました。
そしたらむしろ、超リッチなモヤシ炒めが爆誕してしまいましたよ！

材料：

もやし　　　　　　　1袋
豆苗　　　　　　　　1/2束
スライスニンニク　　1片分
輪切り唐辛子　　　　適量（お好みで）
水　　　　　　　　　30㏄
オリーブオイル　　　大さじ1
粉チーズ　　　　　　適量（小さじ1/2程度）
塩コショウ　　　　　適量
ブラックペッパー　　適量

作り方：

１・フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、ニンニクスライスを入れて油に香りを移したら、ニンニクを一旦取り出す。

２・１の油で目玉焼きを2個焼く。1個は片面焼き半熟状態で取り出し、もう１個は両面しっかり焼きにしてから、フライ返しなどで細かくしておく。

３・２に唐辛子とモヤシ・豆苗を入れて、中火で全体に油が回るまでサッと炒めたら水を入れ、蓋をして1分蒸し焼きにする。

４・３のモヤシ炒めに塩コショウで味をつけたら皿に盛り、上に半熟目玉焼きを乗せて粉チーズとブラックペッパーを振りかけたら出来上がり。
卵の黄身を割って、全体を混ぜながらどうぞ！

というわけで「貧乏人のモヤシ炒め」でした。

目玉焼きを2個も使って、粉チーズまで振って、どこが貧乏なんだっていう話ですけど、元のパスタはパスタソースを買う事も出来ない貧乏人が、家に合った卵の黄身とチーズでパスタを作ったという事らしいんですよね。

それをモヤシ炒めにすると、こんなにリッチになってしまうとはw

モヤシは以前の豆腐チャンプルーの時同様、フライパンに少量の水を入れて1分蒸し焼きでシャキシャキにしあげました。
野菜炒めは、概ねこのやり方がで炒めれば美味しくなると思います。

という訳で今回は「貧乏人のモヤシ炒め」を作ったらめっちゃリッチになった。でした。

ではではー(´∀｀)ﾉｼ

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