生姜を食べよう その7
【薬膳では】
薬膳では、生姜の皮をむいて石灰をまぶしたものを「生姜(ショウキョウ)」と呼び、蒸乾したものを「乾姜(カンキョウ)」と呼びます。
芳香性健胃、食欲増進効果があり、新陳代謝を促進すると言われています。
また、頭痛の緩和にの用いられています。
乾姜は、お腹の冷痛、腹痛、下痢などの改善にも用いられています。
こうした薬膳の考え方を参考に普段の食事にも上手に取り入れたいものです。
最後に、薬効のある生姜ですが、食べすぎには注意です。1日1かけ位を目安に続けて摂れるといいで