新玉ねぎの甘酢漬け

去年からずっと作っていたもの。冷蔵庫で1年もちました。

新玉ねぎはスライサーで薄切りに。紫玉ねぎでも美味しいです。
この薄切りを甘酢に漬けるだけ🎵甘酢は酢と砂糖のみで好みの塩梅にしてください。

私は新玉ねぎの全てを楽しみたい時は塩揉みして搾るなどもしません。新鮮なラッキョウが手に入らない時にも重宝します。サラダのトッピングやサバ缶にもよく合います。青魚にもお肉にも。