高知市瀬戸西町「FRESH VEGETABLE KITCHEN 藁屋」のオーナー、笹隼也さんをお迎えして、大阪出身の笹さんが高知で飲食店を開業した経緯や、「藁屋」で提供しているランチメニューについて伺ったほか、笹さんが仕事をするうえで大事にしていることも教えていただきました。