（一社）日本養鶏協会から、
【魅力あふれる安全安心の国産鶏卵】
という冊子が公開されました。

卵の生産や栄養などについて書いてあります。
夏になれば自由研究の題材にするのもいいかもしれません。
https://www.jpa.or.jp/news/gyosei/20220316/index.html