仔牛に食物繊維を与えてみるとどうなるのか

2022年8月19日 16:32

獣医の先生曰く
「腸管発達には、粉末状の食物繊維によって、発酵が必要」
という話があったらしい。
（人づての話なので、どこまでの正確性があるのかはわからないのだが）

この言葉を考察してみよう。

まず、牛の場合、食物繊維というと粗飼料だろう。

イタリアングラスやチモシー、アルファルファなどを与えたり、
稲わらを与えたりすることもあるだろう。

これらの粗飼料は、
ルーメンにおいて、ルーメン微生物叢が分解する事で、
・揮発性脂肪酸（いわゆるVFA）を作る
・菌体タンパク質を作る
ともいわれている。

しかし、今回は仔牛
その上、離乳後から100日齢くらいまでを対象とするらしい。

さあ、問題だ
そもそも、何週齢で離乳させるかがまず定かじゃない。

《ホルスタイン種雌仔牛の早期離乳方法の検討》
というのを島根県立畜産試験場が2002年に行ったらしい。

これによると、5週齢または4週齢で離乳を試みている。
つまり、35日齢と42日齢で離乳させていることになるのだ。

しかしながら、黒毛和種仔牛の離乳は、6ヶ月齢から7ヶ月齢
と書いてあるものもあれば、

超早期離乳ということで、56日齢、つまり8週齢で黒毛和種仔牛を離乳させる方法もあるらしい。

つまり、早期離乳させた場合に、
腸管発達の為に食物繊維を、ということになるのだろうか。

そして、２つ目が食物繊維ということだ。
水溶性を指すのか、不溶性を指すのか、という問題がある。

水溶性食物繊維と、不溶性食物繊維は全くの別物だ

水溶性も、不溶性も、大腸発酵の餌にならないわけではない。
しかし、大腸発酵というのであれば、
どちらかというと水溶性食物繊維の機能であろう。

しかし、それでも問題になるのが、仔牛ということなのだ。
成牛になればルーメンで粗飼料（不溶性食物繊維）を発酵させて、
エネルギーにすることが出来る。

子牛はまだ、ルーメンが発達していないが、
ルーメンの発達にはスターター給与が必須でもある。

もし、スターターを与えなければ、という実験もあったので、
気になる方はそちらをご覧いただきたい。

スターター、濃厚飼料によって、
VFAが作られ、ルーメンが発達すると言われているのである。

つまり、不溶性食物繊維がどのような形でルーメンや大腸において、
発達していくかということについては、
まだまだ検証が足りていないのかもしれない。

それでも、微粉にした不溶性食物繊維によって、
仔牛のルーメン発達がされたという資料もあったので、
どういったものを与えると仔牛が健康に育って、
大きくなれる下地が出来るのか知りたいところである。

それにしても、採算割れするほど仔牛の取引価格が下がって、
サプリメントである混合飼料やプレミックスを使えるような
市場環境じゃないことだけは確かだと思う。

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