焼菓子通販専門店polka porte (ポルカポルト)です。 小田原市の実店舗オープンまでは 神奈川県大磯市菓子製造許可取得済みの工房 【oiso sweets factory】にてお菓子を製造しております。 フランス菓子をはじめ、様々な焼菓子をみなさまの元にお届けしております。 polkaはチェコの舞曲・porteはフランス語で扉 扉をあけるとあまい香りについつい心も身体もおどってしまいそう。 日常のひとときにほんのりあまくスパイシーなごほうびを。 お菓子に癒され踊っていただければ幸いです。 日頃のご褒美、大切な人へのギフトや特別な日の為のデザート。 そんなみなさんの日常に寄り添えられるお菓子作りを目指して。 本日もわっせわっせと工房でお菓子を作り続けております。 どうぞ宜しくお願い致します。 ＊＊お知らせ＊＊ いつもpolka porteをご愛顧くださりありがとうございます。 この度、神奈川県小田原市に実店舗をオープンすることとなりました。 オープンはまだ暫く先ですが、開店に向けて準備を行うため、 オンラインショップの営業を暫く不定期更新とさせていただきます。 お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、どうぞご了承ください。 なお、こちらも不定期にはなりますが、オフラインのイベントに出店する予定です。 また、オンライン上で焼き菓子のレシピや過去に販売した商品のエピソードなどを掲載させていただきます。 オープン時期が分かりましたら改めてお知らせしますのでよろしくお願いします。 もちろん、実店舗開店後も、オンラインショップは継続いたします。 遠方の方にもpolka porteのお菓子を楽しんでいただけると嬉しいです。 これからも、よりおいしいお菓子と、素敵なサービスを提供できるよう努力して参ります。 今後ともpolka porteをよろしくお願いします。　 polka porte 店主中村 ＊＊＊ polkaporte店主　中村早紀 製菓衛生師免許取得(大阪府堺市) 食品衛生責任者受講(神奈川県川崎市) 辻製菓専門学校・辻調グループフランス校卒 pâtisserie Alain Rolancy (France Lyon)修行 Sebastian Bouillet(France Lyon)研修 帰国後、兵庫県西宮市のパティスリーで修行後 東京都のお菓子教室で商品開発や製菓講師を勤める。 焼成への奥深さや素材を変えることで変わる食感・風味の発見など、 素朴ながらも突き詰めれば突き詰めるほど 目からウロコが沢山出てくる焼菓子にどっぷり魅了され 2018年polkaporteを開業。 現在に至ります。