和食vol.1で料理の基本に強くなる

こんにちは♪

「基本で料理をととのえる」パーソナル料理教室のなんばです。

教室ではもう200名超えてきました！

ゼロからハジメルごはんのきほん
和食vol.1を終えた生徒さんたち！

そうやっぱり、ここなんです。

「普通のごはんを、普通においしく、悩まず作れる」ってことがどれだけ日々の料理を楽にしてくれるか。

そして、次の悩みは、レシピ見なくて作りたい！

これは来月からの新しいサービスをぜひやってみてほしいんですが、それまた後日お伝えしますのでお楽しみに♫

とにかくですね、

料理が苦手で来てくれる生徒さんたちは、みんなここからスタートしないと始まらないっ♡

きほんの出汁を6種類知って、定番料理を悩まず毎回おいしく作る

ただそれだけなのです。

ただ、それだけが奥が深いんですね！、料理って…。

理解してから作る料理と、理解せずに作る料理では、驚くほど味が違います。

まずは、料理教室行ってみようかな。

料理上手になりたいなって思う方は、和食vol.1からやっていきましょう！

50代の方もたくさん来てくれているこのコース。

長くやってきても知らないことばかり。
だから、発見があって面白いんですね。

やっぱり私はこの基本をまずはきちんとやって、そこから上手になっていくのが好きなので、改めてご紹介します。

肉じゃがと2番だし

肉じゃがで煮物の基本である『さしすせそ』を学びます。

だし巻き卵や胡麻和え、お吸い物では何を大切にしますか？料理のおいしいポイントを見抜きましょうね。

筑前煮といりこだし

筑前煮では、煮物でも硬い根菜に味を染み込ませるポイントを学びます。

長く煮込む？いえいえ、違いますよね。つやてりをしっかりだした、旨みたっぷりの筑前煮を学びましょうね。きんぴらやいりこだしの味噌汁もきちんと作れるようになりましょう。

鯖の味噌煮と1番だし

1番だしが和食の基本の出汁。

まずはこれをきちんととれるだけで、料理の自信がつくこと間違いなし。
そして、最も重要な魚の霜降りは何十人も間違った知識を持っていて、速く教えてあげたかった〜！と思うこと多々。

おいしく魚を煮付けるには、必須作業ですよね。日本人として絶対知っておきたい魚の下処理学びましょう。

あとは天丼、鶏の照り焼き、生姜焼きなどでもたくさん基本が詰まっています。

レッスンでも、生徒さんのメモがいつも止まらないんです。

今年で10周年を迎えた教室ですが、10年来てくれている人もいますし、2ヶ月に1回ペースで来てくれる人、通い方はさまざまだけど、みんなお料理がとても楽しそうです。

通常料理教室というと、3～5名で「みんなで作る」が多いですが、

お料理はそれぞれ苦手や得意があって通えるペース、料理するペースも様々。1人ひとりにキチンと基本を伝えたいので、今年からパーソナルレッスンに変えました。

パーソナルに変えて、本当に生徒さんが増えました。

とくに長く主婦されてきた方が、

ここなら恥ずかしくない！

と来てくださって持って帰ったお料理が家族に大好評の感想ばかり。

とても嬉しいですよね♡

やっぱり料理はここから♡

現在、秋のお料理応援キャンペーン開催中！

初めてさんは和食6回セットで、申し込まれるとオトクに習えます。

この機会にぜひ頑張ってみましょう！

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通常 58,800

→11/25までのお申込みで

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お申込みは公式LINEよりメッセージ下さい。メニューなどの詳細はホームページをご確認下さい。

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和食の基本 vol.1

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