きなこのブラウニー　023

きなこのブラウニー

米粉ときなこで作るグルテンフリー・ヴィーガンブラウニー

スクエア型で焼いてカットしても、マフィン型で小さく焼いても良いですし、表面にナッツやフルーツをのせて焼いてもかわいく美味しくなります。

みかんをのせて↑

〈材料〉10x10cmの型１つ分

・無調整豆乳　80g
・メープルシロップ　15g
・低温圧搾植物油　45g
・ラム酒　15g
・天日塩　ひとつまみ
・米粉　50g
・きなこ　30g
・ベーキングパウダー　2g
・ココアパウダー　2g
・麻炭パウダー　小さじ１
・シナモンパウダー、オールスパイス、カルダモンパウダー、ジンジャーパウダーなどお好みで

180℃ 15分

ヘンプナッツをのせて↑

〈作り方〉

１）豆乳と油を合わせて泡立て器で良く混ぜて乳化させる。
２）１にメープルシロップ、ラム酒、塩も加えて良く混ぜる。
３）２にきなこ、ココアパウダー、麻炭を加えて良く混ぜる。
４）３に米粉を加えて、ヘラで粉気が無くなるまで良く混ぜる。
５）４にベーキングパウダーを加えて手早く混ぜ、型に入れる。
　マフィンカップ４つに分けても。
６）180℃に温めたオーブンで15分焼いて出来上がり。

バナナをのせて↑

文旦ピールとサンフラワーシードをのせて↑