なぜ下北沢で、フォーを提供するのか/フォーミン下北沢

皆さん、はじめまして。 私は、昨年12月から下北沢でベトナムの国民食であるフォーを中心としたカフェ＆バー『フォーミン』を展開している阿部幸製菓という会社の専務を務めている阿部と申します。 日本ではまだまだ馴染みのないフォーを、もともとは食品メーカーである私たちが、下北沢という土地から広めていきたいと考えた理由やこだわりを少しでも多くの皆さんに知ってもらいたいと思い、このNoteを書くことにしました。 フォーミンを運営する阿部幸製菓株式会社は、新潟県小千谷市に本社を構える食