「真牡蠣　カキえもん」

アニメ○○えもんのような名前です（笑）

真牡蠣のマルえもんと非常によく名前が似ていますが、

種も北海道厚岸・育ちも厚岸の「純・厚岸」の牡蠣！

病気に弱く、一時には絶滅の危機にあった牡蠣を生産者さんの地道な努力で

なんとか復活を遂げた非常に貴重なブランド牡蠣です。

生育期間は1年以内と定められており小ぶりなサイズ。

養殖方法も特殊なシングルシードという生産方法　※詳しくは別覧にて

味は非常に繊細で小ぶりながら旨味が凝縮されています。

塩味もほどよく、レモンもかけずに食べたい牡蠣です。