干す

冬が近付くにつれ乾燥してくる。で、干物を作れといわんばかりだ。

今年は、一週間程前に柿を頂いたので皮を剥き干した。

渋柿なので、干柿が良いと。

幸いにも生食よりも干し柿が好きなので良かった。

干しっ放しは良くないので時折様子を視る。

一週間経ち外側が乾いてきたのでカビぬ様、手袋をして揉んでおいた。中の種子はそのままでよいが、つい揉み出しそうになる。

カチンコチンになるまで干してみたいと