パトゥムタニ日記 vol.46〜エノキダケとの再会〜

市場でエノキダケに会いました。

や、えのき　じゃん。

ワイ(合掌) なんかしちゃって、すっかりタイの子になったわね。

今から、多分23〜4年前。
バンコク中心街の、会社の近くの市場でエノキダケを見つけました。
当時のタイにエノキダケは無かったので、多分、
日本か中国からの輸入ものだったのでしょう。
小さなビニール袋にほんのひと握りで、確か50バーツ。
街中の屋台で汁そば2杯分の値段でした。
「高いなあ」

エノキバター食べたいね、
あれって、居酒屋行ったら　なんかオーダーしちゃうよね、
何って味でもないのに、食感が良いんだよね。

日本人のエノキ好きに目をつけたのか、いつしかタイでも栽培が始まって、
” ENOKI “ の名を残しながら
เห็ดเข็มทอง ヘットケムトーン〜金の針茸〜なんて素敵な名前ももらって。
タイに定住したんだね、エノキダケ。
私もこの土地で家族ができて、孫までできちゃったよ。

「おばちゃん、これいくら？」
「20バーツ。3つで50バーツにするけど、どう？」

ひと袋300g入。さすがに３つは食べられないだろう。
とりあえず、ひとつだけ買います。
それにしても安くなったんもんだ、昔の値段の２割くらいじゃない。

エノキバターにしたかったけど
バター、ベーコンが爆値上がりしているので諦めて、
醤油と砂糖、味醂でさっと煮てなめ茸もどきに。

バジルが良いアクセントになりました

一味唐辛子をちょっと振ったら
甘辛味が夫の口に合ったらしくて　たちまち完食。
え〜、私、味が馴染むのを待ってゆっくり食べようと思ってたのに。。。
ま、それはそれで良いか。

値上がり続きの昨今。
安くなったものなんてなかなかないもんね。

次は3袋買うことにしよう。😀

本日もお読みいただきましてありがとうございました。