鹿児島市の騎射場にあるちいさな酒場『ペンギン酒店』の日記です。開業日は2019年3月21日。開業前のあれこれ、開業してみて日々おもうこと、そしてこんな未来をつくっていきたいなーと…
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2021年8月の記事一覧
そのつど払いにしますか？まとめて後払いにしますか？
僕たちのお店では、来てくれた人たちに「そのつど払いにしますか？まとめて後払いにしますか？」と聞いている。どうしてそうなったのか、そこにはいくつか理由がある。
最初はオペレーション上の理由から始まったペンギン酒店の開店初日。夫婦ふたり、その日が初出勤のアルバイトスタッフひとりで営業したら、あまりにいそがしすぎて「伝票のつけ忘れ」が多発。
さすがにまずいと思い、翌日から採用したのが「そのつど払い」