鯖とえりんぎ、じゃがいものアヒージョ

スペインの郷土料理「アヒージョ」を、ピアレシピらしく一人前200円で作りました。

アヒージョにはどうしてもエビが欲しかったのですが、今回は干しエビで代用して、鯖の水煮缶を使用しました。

残り汁はパスタに流用できます！

<材料（三人前）>

・鯖の水煮缶 一缶（100円）
・じゃがいも 200グラム （100円）
・えりんぎ 一パック（100円）
・おろしにんにく 10グラム（40円）
・干しエビ ひとつまみ（10円）
・鷹の爪 ひとつまみ（10円）
・オリーブオイル 150グラム（140円）
・塩コショウ 少々（2円程度）

合計 502円（一人前換算 168円）

<作り方>

①じゃがいも、えりんぎ、鯖は一口大に切り、じゃがいもだけはラップに包んで電子レンジで2分下処理する。

②オリーブオイルを鍋（小型の土鍋がオススメ）で熱し、温まったらニンニクを加え、香り立つまで加熱する。

③じゃがいも、えりんぎ、鯖、干しエビ、鷹の爪の順に加える。

④目安として、えりんぎに十分火が通ったら完成！
⑤味が薄い場合は、塩コショウ（分量外）で味を整える。

＊残り汁はパスタに流用できます。抵抗のある方は、具材を小皿に取り分けてお召し上がり頂くことをおすすめします。