第10回：ピーナッツアレルギーの話（Voicy『ほむラジオ』台本）

Voicy『小児アレルギー専門医のほむラジオ』の台本です。
本編が気になる方は、ラジオをご視聴ください
なお、定期的に開催しているTwitterスペースでは、
さらに詳細に解説しています（アーカイブはありません）

こんにちは
ほむほむです。
このチャンネルでは、子どもやアレルギーの健康情報を、
5分程度でざっくりと解説をお届けしていきます。
かんたんに台本をnoteに記録していますので、よろしければリンクを貼っておきますのでご興味のある方はどうぞ御覧ください。
では、さっそく始めてまいりましょう。

ピーナッツは『ナッツ』ではない

ピーナッツは正確には木の実ではない
大豆と同じマメ科の植物

日本では食物アレルギー全体の5%程度

ただし、同じマメ科の大豆に交差反応性を認めることは稀

ピーナッツアレルゲンは加熱に強い
むしろ糖類と加工するとメイラード反応を起こし，アレルゲンが増強する

ピーナッツアレルギーとナッツ類アレルギーは区別するべきだが、実際は簡単ではない