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コスタリカ　ラ・リア　ピエ・サン農園　ホワイトハニー

paxi

ラ・リアは、コスタリカのタラスにあるマイクロミル。数多くの品種を栽培し、精製方法にもバリエーションがある。その中で比較的新しいのがピエ・サン農園とのこと。

★浅煎り　ハイロースト（R:1）・・・柑橘系のすっきり華やかな酸とフローラルな香り。苦味はほぼ無し。
★深煎り　フレンチロースト（R:5）・・・ほろ苦さと甘さが際立つ。フルーティな香りも感じられます。
（カフェテナンゴのウェブサイトより）

ハイローストを購入したので、すっきりした味わいでした。深煎り派だと決めつけていたけど、全然違う楽しみ方もあるんだな。浅煎りは、粉を細かく挽いて熱め（85-89℃）の湯で抽出すると、酸味だけでなく甘みが出やすいです。



パクチー（P）コワーキング（C）ランニング（R）を愛する、PCR+ な旅人です。 鋸南（千葉県安房郡）と東京（主に世田谷と有楽町）を行き来しています。