パクチーハウス銀座
2017年から１〜２年に一度行っている「さいしょ」さんとのコラボイベント。初開催は初代の銀座にて、その後、大井町でも開催。コロナ騒動を経て、再び銀座へ移転した後は初めて。
市場めぐり、皇居ランから仕込みしてゲストを迎えるまで。いつも最高に楽しい時間をありがとうございます（2023/5/25開催）。
メニュー
・未利用魚と実山椒のパクチー佃煮
・パクチーのおひたし
・牡蠣パク
・鰹とパクチーon税所農園の玉葱
・鋸南野菜の生春巻 落花生クリームとパクソース
・蛸のキムパク和え
・鮪血合いと納豆のパクチー飛び出す海苔巻
・鯨のさえずりパク酢味噌
・パクソースと明太子のクリームパスタ
・房総猪の味噌和え丼
・ヤンパク
・ラム肉の火鍋スープ
パクチーハウスは2018年3月から無店舗展開しています。呼ばれたら行くわけではないけど、楽しそうなら行く！ コラボしたい人はご連絡ください。
パクチー（P）コワーキング（C）ランニング（R）を愛する、PCR+ な旅人です。 鋸南（千葉県安房郡）と東京（主に世田谷と有楽町）を行き来しています。