株式会社Type-RR CateringYesRR & MailParson-RX etc 代表取締役 清水貴史＃自己紹介
こんにちは、清水貴史の経歴を記載させて頂きます。
1970年（昭和45年）9月23日、北海道浦河郡にある酒井牧場（マックスビューティー・ホクトベガ出生）にて出生。
両親の進路変更で、東京都池袋の曾祖母が運営していた料亭で育つ。
音楽大学卒業とよく言われるのですが、私は東京音楽大学附属幼稚園を卒園しただけです。
私立高校に入学後、1年の2学期に学校の先生を階段から突き落とし退学。
（本当に事故です）
粗、勘当同然でオーストラリア パースに語学留学。
語学留学中に、日本風のお寿司屋さんで契約パート勤務。
（内緒です、ステューデントビザの為）
16:30～23:00位迄で35$時給は考えたくないです。その後信じられない位、時給ではなく日給が上がりました。
帰国後、18歳の時に東京にある定時制都立高校にタマタマ総代で入学。
遅咲きの4年間で、取りたいと思っていた資格を一通り取り、卒業後22歳で親の開業していた会社で4年間、料理とプランニング、経営の勉強しながら務めたが、着眼点の違いから独立の道を夢見て退社する。
某営業会社で電化製品の営業マン（今では当たり前のワイドテレビやカーナビゲーションを販売し、日本ナンバーワンを何度か取る）をしながら、次の夢に向けてレールを徐々に自分で引いていくが、どうしても自分の考えを捨てないといけなくなり、以前いた親の会社に出戻る。
戻った会社は本当に勉強になりました。
銀行でどの様にしたら融資を受けられるか等色々です。本当に色々。
ノビノビ仕事をしていたスタッフ達からも嫌われながら、人件費、材料費等を考えながら、お弁当を毎日作り続けました。
毎日一個550円のお弁当を、毎日約2000個位作り、会社を支えてきました。
ここで、以前から並行して行っていた、自分の目標であるケータリングパーティー手掛ける。
会社の新年会や懇親会、誕生日パーティーや落成式、感動的な結婚式など、ありとあらゆるパーティーやイベントを手掛けてきました。
中でも、宮内庁や日本タバコJTの役員室様、サンシャインの展望台と水族館のパーティーを、10年近く担当する事が出来たのは、今でも思い出に残っています。
しかし2015年、首都高速でおかま事故をおこされ、料理人にとって大事な左手の感覚と、前歯を全部失い、悩んでいる時に前職の代表から、『動けないならヤメて』。
『動けないならヤメて』？最悪な気分で、前職から身を引きました。
色々相手からも文句？を言われ、裁判に持って行こうとも思いましたが、一応親なので縁を切ったと思い身を引きました。（現在その会社はホトンド残っていません）
2018年7月、半身の感覚が緩い状態で起業し、仲間達と共にセントラルキッチを作り営業し始めました。
現在に至る。
闘う低温調理師 Wizard Papillon 清水は、お客様の笑顔を見ていたいんです。
宮内庁等に届けていた味や、スタイルを皆まさに届けて喜んで頂きたいんです。
ケータリングパーティー以外にも、何処よりも安いを目標に運営している、 htmlメール 配信のMailParosn-RXや、サラリマンの様なドライバーがお客様の荷物を運送する、軽自動車RR。
その他色々な業務を行っています。
国語は余り勉強していない私ですが、何か困った時には連絡を。
私の夢は、私の目の前の人達がみんな笑って頂きたい。
皆んなの交流を希望する人、その希望を先読み関係部署に指示する人。
指示された事をストレスなくプランニングする人、そして参加する人達の全ての笑顔が見たいんです。