今年、ねこのてベーカリーがやりたいこと

パン作りを始めて3年目、あと約2か月でめでたく通算100回を迎える今年、ただやみくもに作り続けるのではなく、せっかくなので何か目標を持って取り組みたいという気持ちが湧いてきた。 これまでにも漠然と考えていたことではあるが、改めて言語化してみると・・・ 沖縄県産の素材でのパン作り せっかく沖縄に住んでいるのだから、沖縄で採れる素材だけで「沖縄のパン」を作ってみたい。 素材の種類が一番少ないパンはフランスパンなので、フランスパンが作れる素材で考えてみると、 水、当然ある