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ピエールマルコリーニのパフェ。「日本のパフェ」の確信を強めるパフェ
![](https://assets.st-note.com/img/1713415423680-wkUEJ0d3Dk.jpg?width=1200)
ピエールマルコリーニグランフロン大阪店でパフェ食べてきた。
ピエールマルコリーニ(以下マルコリーニ)は銀座本店で数年前に食べて、ショコラティエならではのパフェを味わえた思い出がある。
平日の昼間ということもあり、店内にはぼくだけ。
東京ではシーズンのパフェを食べたけれど、今回は定番のパフェ「パフェ オ ショコラ」(¥1,980)を。
![](https://assets.st-note.com/img/1713415383433-VmuzJ9EdmW.jpg?width=1200)
イラストを見る限り、今のパフェとしてはかなりシンプル。
パティスリー(お菓子屋さん)のパフェは複雑になり、フルーツパーラー(果物やさん)のパフェはシンプルな傾向がある。ショコラティエはどちらよりになるかはお店によって千差万別。
そのうえでショコラティエのパフェとしても、このパフェはシンプル。対照的にパレドオールは同じショコラティエでも非常に複雑なパフェを出している。
![](https://assets.st-note.com/img/1713415404639-g84lSfyyDG.jpg?width=1200)
話は戻って、マルコリーニのパフェ。
ということで、ここからは主観的なレビュー。
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